Om oss · Redaksjonelt
Vårt matperspektiv
Puzzle Mango Range er et uavhengig tidsskrift for folk som liker å vite hva de smaker, og hvorfor.
01 — Hvorfor sitrusEn liten frukt med et stort kart
Appelsiner forbinder skråningene av sicilianske vulkaner, brasilianske juiceplantasjer, japanske foredlingsstasjoner og skotske marmeladekjøkken. Vi startet dette tidsskriftet for å følge disse forbindelsene, med smak som utgangspunkt og fakta bak den til slutt.
02 — Slik skriver viSanselig, kunnskapsrik, omhyggelig
Vi beskriver smak ærlig, gir kjøkkenene æren for kulturene de kommer fra, og forklarer når en rett er tilpasset. Hver drikkeoppskrift er alkoholfri. Ernæringsskriving bygger på referansedata, for eksempel USDA FoodData Central, og unngår mirakelmatpåstander eller ubegrunnede helselovnader.
Innholdet vårt er generell informasjon. Det er ikke medisinske, kostmessige eller landbruksmessige råd for din personlige situasjon.
03 — UavhengighetIngen sponsorer i skålen
Vi er ikke tilknyttet noen dyrker, andelslag, juicemerke eller forhandler, og vi tar ikke betalt for omtale. Skulle dette noen gang endre seg, vil det bli tydelig merket. Rettelser er velkomne og publiseres raskt.